La conversione
La
conversione è il passaggio dall’agricoltura convenzionale a quella
biologica.
La normativa vigente indica un periodo minimo di conversione di 2
anni (colture erbacee) o di 3 anni (colture arboree).
In questo periodo l’azienda deve programmare e realizzare tutte
quelle pratiche finalizzate a determinare le condizioni ottimali
per l’applicazione del metodo biologico, cioè dotarsi di un piano
di conversione.
Conversione
E’ il passaggio dall’agricoltura convenzionale a quella biologica.
Per la normativa vigente la conversione è il primo periodo di
applicazione delle norme tecniche; viene indicato un periodo
minimo di conversione di 2 anni per le colture erbacee e di 3 anni
per le colture arboree.
Un prodotto può essere certificato ”da agricoltura biologica” alla
fine del periodo di conversione.
Dopo un anno di applicazione del metodo biologico e prima della
fine del periodo di conversione i prodotti possono essere
etichettati “in conversione all’agricoltura biologica”.
Terreno organismo
vivente
Il terreno è un elemento
dell’ecosistema che, apparentemente, appare statico ma in realtà è
sede di un dinamismo quasi inaspettato.
La sua fertilità è influenzata da diversi elementi tra cui la
sostanza organica, i microorganismi, la microflora.
L’agricoltura biologica si prefigge di contrastare le azioni
degenerative che interessano il suolo, attraverso l’impiego di
letame, materiale compostato, il sovescio, l’inerbimento, le
lavorazioni minime, tutte tecniche finalizzate all’apporto ed alla
tutela della sostanza organica nel terreno.
Il sovescio è una pratica intelligente che ha lo scopo, attraverso
l’interramento di leguminose note per la loro capacità di fissare
azoto atmosferico, di apportare al terreno azoto, sostanza
organica facilmente degradabile e fibra.
E’ noto che la sostanza organica nei suoli riveste svariate
funzioni:
• migliora la struttura dei terreni, con il drenaggio dei terreni
argillosi e la ritenzione in quelli sabbiosi;
• incrementa la carica dei microrganismi;
• apporta macro e micro-elementi nutritivi;
