Biodiversità si, OGM no!
Il metodo biologico promuove nel campo coltivato l’equilibrio fra i sistemi e le tecniche di produzione e l’ambiente. Per questo viene favorita la biodiversità naturale, privilegiando la coltivazione di specie e varietà autoctone, le consociazioni, l’inerbimento del suolo, la cura e la tutela degli elementi naturali e tutte quelle pratiche finalizzate a rendere complesso l’agro ecosistema, più vicino possibile agli ecosistemi naturali.
In agricoltura biologica, proprio per il principio appena citato, sono esclusi da qualsiasi impiego gli Organismi Geneticamente Modificati (OGM), siano essi semi, piantine, animali, microrganismi o materie prime alimentari.
Per la sostenibilità… chiudi il ciclo
L’agricoltura convenzionale industrializzata si caratterizza per il massiccio uso di mezzi tecnici apportati dall’esterno, che comportano alti costi di produzione ed inquinamenti dell’ambiente oltre che danni alla salute dei consumatori. Cioè rendono insostenibile economicamente, socialmente ed ecologicamente l’esercizio dell’agricoltura

Terreno organismo vivente
Il terreno è un elemento dell’ecosistema che, apparentemente, appare statico ma in realtà è sede di un dinamismo quasi inaspettato. La sua fertilità è influenzata da diversi elementi tra cui la sostanza organica, i microorganismi, la microflora. L’agricoltura biologica si prefigge di contrastare le azioni degenerative che interessano il suolo, attraverso l’impiego di letame, materiale compostato, il sovescio, l’inerbimento, le lavorazioni minime, tutte tecniche finalizzate all’apporto ed alla tutela della sostanza organica nel terreno.
Il sovescio è una pratica intelligente che ha lo scopo, attraverso l’interramento di leguminose, note per la loro capacità di fissare azoto atmosferico, di apportare al terreno azoto, sostanza organica facilmente degradabile e fibra.
Per la difesa … ci vuole equilibrio
In agricoltura biologica per risolvere il problema della difesa delle colture si lavora per determinare nel campo coltivato gli equilibri naturali in grado di limitare spontaneamente il prolificare delle cause delle malattie.
Per questo ci si pone l’obiettivo di ripristinare e tutelare le aree rinaturalizzate dell’azienda agraria, cioè le siepi, i boschetti, fasce e scarpate incolte, alberature… tutti siti dove può avvenire il rifugio di insetti ed altri animali utili, in grado di assicurare un controllo naturale dei parassiti.
Per applicare l’agricoltura biologica … ci si converte
La conversione è il passaggio dall’agricoltura convenzionale a quella biologica.
La normativa vigente indica un periodo minimo di conversione di 2 anni (colture erbacee) o di 3 anni (colture arboree).
Allevare vuol dire innanzitutto rispettare
L’allevamento biologico implica prima di tutto il rispetto della natura e del comportamento degli animali. Regole impegnative sono quindi fissate per l’alimentazione del bestiame, la prevenzione e la cura delle malattie, le strutture destinate agli allevamenti, la provenienza degli animali…

Cos'è l'agricoltura biologica

L'agricoltura biologica è un'agricoltura pulita, che non fa uso dei prodotti chimici di sintesi e valorizza le naturali interazioni tra gli organismi viventi, il suolo ed il clima. L’obiettivo principale dell’agricoltura biologica è quello di salvaguardare l’equilibrio tra la produzione agricola e l’ambiente. L’ottenimento delle produzioni non è inteso come fine a se stesso, ma rapportato alla conoscenza e, quindi, al rispetto del contesto “naturale” che sta dentro e che circonda l’azienda agricola.

Al fine di raggiungere questa condizione ottimale, il metodo biologico persegue i seguenti obiettivi:
1. Miglioramento della fertilità organica dei terreni;
2. Tutela del paesaggio agrario;
3. La promozione della biodiversità e degli equilibri ambientali nell'agroecosistema;
4. Il risparmio energetico in agricoltura (utilizzo di fonti rinnovabili);
5. La produzione di alimenti sani e di elevato valore nutritivo;